SERVICE EN SALLE

Formation créée le 29/07/2020. Dernière mise à jour le 28/08/2023.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,7/10 (4 avis)

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

24 heures

Accessibilité

Oui
Cette formation est gratuite.
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SERVICE EN SALLE


Objectifs de la formation

  • Maîtriser les différentes étapes du service ; de l’accueil à la prise de congés
  • Proposer un service professionnel et de qualité
  • Augmenter la satisfaction de la clientèle et la fidéliser

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Chef de rang
  • Commis de salle
Prérequis

Contenu de la formation

L’accueil
  • Répondre au téléphone de manière professionnelle,
  • Prendre une réservation de table
  • Attitude et tenue vestimentaire
  • Langage (français et anglais)
La mise en place de la salle
  • Disposer les tables
  • Dresser une table : mise en place des couverts, verres, etc
  • Organiser efficacement les consoles
Le service en salle
  • Répartir les rôles de chacun
  • Travailler en équipe : communiquer
  • Prendre une commande (français et anglais)
  • Les règles de base du service
  • S’assurer de la satisfaction des clients
La fin du service
  • La prise de congés
  • La facturation et l’encaissement
  • Débarrasser les tables de manière organisée

Équipe pédagogique

La qualité de nos formations repose sur une parfaite synergie entre notre équipe pédagogique et notre réseau d’intervenants experts . Leur mission commune : construire une offre pédagogique adaptée à tous vos besoins.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d'évaluation de la formation.
  • Délivrance d’une attestation de formation individuelle précisant les compétences acquises à l’issue de la formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Quiz en salle
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
  • Support technique écrit
  • Mise en situation et jeux de rôles
  • Participation au service avec un suivi par le formateur
  • Démonstration pratique directement sur le site.

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants
9,7/10 (4 avis)

Accessibilité

Et sur site